Klassisches Büffet 2 — Klein's Catering Köln

Speisen & Komponenten.

Vorspeisen

Fischvariationen auf Platte angerichtet | Preiselbeer-Meerrettichsahne | Dill-Senfcreme | Limonenschaum
rosa gebratenes Roastbeef | eingelegtes Gemüse
Champignons gefüllt | Blattspinat | Mozzarella
Pflaumen im Speckmantel | Linsensalat
Kleine Zwiebelkuchen | Gemüsekuchen
Tomate | Mozzarella | Basilikum
Brotauswahl | Baguetteauswahl | Schnittlauchrahm | Aioli | Butter

Hauptgang

Poulardenbrustmedaillon | Schweinefiletmedaillon | Rinderfiletmedaillon | Burgundersauce | Champignonrahm
Frische Gemüseauswahl der Saison | Böhnchen im Speckmantel
Kleine Kartöffelchen in der Schale | Rosmarin | Kräuter
Spätzle
Vegetarische Gemüse-Quiche | Räuchertofu | Käse

Dessert

Käseauswahl | Trauben
Kleine Natas (Vanilletörtchen) | Früchte
Frische Früchte der Saison auf Platte | Karamellcrème | frische Minze

Über dieses Büffet.

Das Klassische Büffet 2 ist die gehobene Variante unseres Bestsellers. Sieben Vorspeisen mit Fischvariationen-Platte und drei Saucen, ein veredelter Hauptgang aus drei Fleisch-Medaillons in Burgundersauce und Champignonrahm — abgerundet mit Spätzle, Kartöffelchen und einer vegetarischen Gemüse-Quiche mit Räuchertofu.

Für das Dessert: Käseauswahl mit Trauben, Mini-Natas mit Früchten und eine Saison-Früchteplatte mit Karamellcrème und frischer Minze. Ideal für Hochzeiten, Firmen-Galas und besondere Familienfeste, bei denen es ein wenig mehr sein darf.

25 Personen

Anlass

Privat & Firmen

Service

zzgl. Aufbau

Standard

HACCP-zert.

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